厨余垃圾在现在城市垃圾中占比十分巨大，因此对于厨余垃圾的处理也应该被重视起来。

　　厨余垃圾，因为具有含水量高，有机物、油脂、盐分含量高，腐烂变质速度快，极易滋生细菌、导致病原微生物、霉菌毒素等有害物质迅速繁殖等特点而处理难度大，成本高。但是厨余垃圾又是一种必须处理的垃圾。因为对大气、水体、人体健康和环境都有很大的危害，同时资源回收价值大。因此厨余垃圾的处理应该加大相关力度。

　　对于厨余垃圾的处理办法，过去一般直接将这些垃圾收回去喂猪。现在则是采取焚烧和填埋两种办法。但是鉴于厨余垃圾自身的特点，这两种处理办法都会对环境产生污染。

　　随着民众环保意识的提升，公众对食品安全敏感度提升，更加关注相关的问题办法，关乎政府的行业动态。最近，河北省相关部门就对厨房废弃垃圾的处置收理进行了相关的处理标准。

　　根据河北省出台的最新规定：餐饮企业需与取得经营许可的企业或相关政府职能部门签订收集运输协议，不得将餐厨废弃物随意交与其他企业或个人处理。河北省将强化餐厨废弃物投放管理，餐饮企业必须设置符合标准的收集容器，对餐厨废弃物分类存放，建立餐厨废弃物信息记录台账，每日记录餐厨废弃物产生数量、去向等信息。同时，加强餐厨废弃物收集运输管理和餐厨废弃物处理管理。运输企业建立餐厨废弃物运输台账，及时收集、运输餐厨废弃物，不得运往其他非指定场所，每日到餐厨废弃物产生企业清运餐厨废弃物不得少于一次。处置企业建立餐厨废弃物处置台账制度，按相关规定和技术标准，处置餐厨废弃物，处置过程中产生的废水、废气、废渣等需要符合环保标准，防止二次污染。

　　河北省出台的相关制度，是在国内普遍缺乏专门的管理体系，统一法规好和技术标准的情况下进行的，已经走在了许多城市的前列。

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